сквашивание

люди места предметы действия абстрактные

глаголы существительные прилагательные наречия причастия

люди места предм. дейст. абстр.

гл. сущ. прил. нар. прич.

сквашивание заквашивание сбраживание скисание пастеризация ацидофилин декстрин сорбит подслащивание мальтоза агар-агар мочение пригорание эмульгатор пассерование декстроза ферментация процеживание галактоза инулин ксилит цитрат закисание сахарозаменитель экстрагирование бланшировка бифидобактерия виноматериал полифенол биофлавоноид настаивание отваривание подсушивание гидролиз амигдалин сульфит бланширование моносахарид отжатие выпаривание аспартам мезга гигроскопичность обминка лецитин сахаристость соковарка разбавление оксалат казеин