клейковина

люди места предметы действия абстрактные

глаголы существительные прилагательные наречия причастия

люди места предм. дейст. абстр.

гл. сущ. прил. нар. прич.

клейковина глютен декстрин мальтоза декстроза сквашивание лецитин сорбит крахмал ксилит казеин агар-агар клейкость моносахарид консистенция фруктоза пектин инулин альбумин сахароза сахарозаменитель эмульгатор галактоза гигроскопичность обминка подсушивание сбраживание загуститель скисание метионин лактоза заквашивание помол разрыхлитель рибофлавин дрожжи полисахарид рафинирование гидролиз аргинин фосфолипид проращивание птиалин пригорание ферментация проросток сульфит мешанка цитрат зерновка