клейковина

люди места предметы действия абстрактные

глаголы существительные прилагательные наречия причастия

люди места предм. дейст. абстр.

гл. сущ. прил. нар. прич.

клейковина глютен декстрин мальтоза декстроза сквашивание лецитин сорбит крахмал казеин ксилит агар-агар моносахарид консистенция клейкость фруктоза пектин инулин альбумин сахароза сахарозаменитель эмульгатор галактоза гигроскопичность обминка подсушивание сбраживание загуститель скисание лактоза метионин заквашивание помол разрыхлитель рибофлавин дрожжи полисахарид рафинирование гидролиз аргинин фосфолипид проращивание пригорание птиалин ферментация проросток цитрат сульфит мешанка подслащивание