казеин

казеин лактоза декстрин альбумин галактоза лецитин сквашивание метионин полисахарид скисание эмульгатор декстроза мальтоза трипсин моносахарид гидролиз липаза сорбит цитрат клейковина гидрокарбонат агар-агар фосфолипид молозиво глютен птиалин оксалат пепсин рибофлавин сахароза протеин амилаза сульфит бифидобактерия фруктоза пурин инулин растворимость мочевина ацидофилин пиридоксин жирность фторид бикарбонат липид ацетат отвердитель гигроскопичность аминокислота пептид