заквашивать

заквашивание сквашивание мочение сбраживание мешанка сусло цедилка закваска бланшировка отжимки скисание пассерование манник закисание ацидофилин квашение кулага дрожжи пассеровка замачивание агар-агар отваривание толокно крупеник подслащивание драчёна борщок сочиво обминка кадочка выкипание мезга процеживание зарумянивание соковарка баурсак подсушивание сушение пастеризация мацони декстрин зирвак головизна пригорание высевки физалис бланширование отжатие узвар подсушка