провялить

вяление сохатина вымачивание сушение тузлук маринование копчение жаренье юкола отваривание бланшировка верблюжатина головизна засолка фаршировка баурсак обжаривание замачивание кабанина свеженина кижуч жарение ослятина медвежатина отжимки мясо белужина натрит навага мочение свежатина пассерование вымораживание бланширование засол ряпушка икромёт просушка подсушка салака муксун зарумянивание мездра подсушивание зирвак коптильня луфарь дичина сочок нерка