открытое брожение

брожение сусло закваска сбраживание дрожжи сквашивание настаивание процеживание взбалтывание выжимки виноматериал брага мезга самогон разбавление наливка перегонка двери подслащивание купаж заквашивание цедилка ферментация ратафия скисание бражка квас узвар мочение пивоварение мускатель закисание виноделие пастеризация солод обминка рассол жжёнка отжимки варение винодел дверь створка спотыкач мальтоза мозельвейн закатка люк дверка окно