белковые соединения

порфирин полисахарид макромолекула гидролиз полипептид вещество мономер молекула соединение белок протеин аминокислота углевод энзима биосинтез липид лецитин альбумин фермент лактоза метионин фруктоза трипсин моносахарид метаболизм пептид коллаген витамин тирозин пепсин галактоза казеин биотин пурин усвояемость глютен амилаза микроэлемент денатурация глюкоза гликоген пиридоксин организм клетчатка птиалин фосфолипид холестерин мочевина рибофлавин липаза