яичный белок

белок желток крахмал сливка яйцо сахар ванилин взбивание творог скорлупа пахта сахарозаменитель миксер разрыхлитель сливки орех казеин йогурт маргарин тофу сметана желатин гоголь-моголь консистенция соль кляр простокваша ксилит загуститель белка углевод лецитин аминокислота протеин альбумин метионин фруктоза лактоза витамин липид биотин энзима полисахарид моносахарид рибофлавин усвояемость декстрин гидролиз тирозин пиридоксин