скисать

молоко молока скисание дрожжи цедилка заквашивание закваска сквашивание простокваша казеин пахта ряженка бражка сусло пастеризация творог пахтанье молочка творожок сбраживание кефир варение йогурт сычуг жирность мёд сидр агар-агар кринка пойло сметанка кипячение перевар опивки молочко крынка квас брага декстрин патока вымя варенец спотыкач ацидофилин подойник клейкость компот киселёк обрат варенье