скисать

молоко молока скисание дрожжи цедилка заквашивание закваска сквашивание простокваша казеин пахта ряженка бражка сусло пастеризация творог пахтанье молочка творожок сбраживание кефир варение йогурт жирность сычуг мёд агар-агар сидр кринка пойло сметанка перевар кипячение опивки молочко квас крынка брага декстрин патока вымя варенец спотыкач подойник ацидофилин клейкость компот киселёк обрат варенье