расщепление белков

аминокислота энзима углевод протеин гидролиз полисахарид липид моносахарид окисление фермент полипептид биосинтез денатурация вещество птиалин галактоза мочевина пиридоксин пептид трипсин пепсин амилаза переваривание липаза всасывание гликоген рибосома расщепление белок распад желток белка синтез аутолиз молекула катаболизм кофермент отщепление порфирин атом лецитин макромолекула альбумин метаболизм метионин кристаллизация крахмал фруктоза мономер ингибитор