распад жиров

жир распад сало смалец мясо масло жарение дезинтеграция шкварки жаренье маргарин грудинка субпродукт говядина развал обжаривание панировка свинина окорок фритюр запекание копчёность телятина баранина подливка кляр деградация разложение сковорода корейка шкварка лярд поджарка мясопродукты загнивание тофу творог кабанина распадение жирность колбаска жирок соль копчёности свежина сотейник упадок подлива котлета сарделька