прокисать

скисание молоко сквашивание заквашивание дрожжи молока опивки закваска цедилка сбраживание варение мускатель пахтанье казеин пастеризация кипячение ратафия закисание простокваша агар-агар жирность пахта процеживание разбавление берёзовица взбивание мёд купаж отжимки творог ланолин сусло ацидофилин клейкость подогревание поддонник ошпаривание кефир брожение кадочка сливание сахарозаменитель сок ароматизация пропарка мочение узвар выварка молочко подслащивание