прокисать

скисание молоко сквашивание заквашивание дрожжи молока опивки закваска цедилка сбраживание варение мускатель казеин пахтанье пастеризация кипячение ратафия закисание простокваша агар-агар жирность пахта процеживание берёзовица взбивание разбавление мёд отжимки купаж ланолин сусло творог клейкость ацидофилин поддонник подогревание ошпаривание кефир брожение кадочка сливание сахарозаменитель ароматизация сок узвар выварка пропарка мочение молочко подслащивание