провялиться

вяление сохатина вымачивание просушка засолка кижуч луфарь замачивание тузлук головизна сушение фаршировка засол салака ряпушка бланшировка сочок пеламида мойва маринование жаренье натрит копчение сомёнок подсушка рыба отваривание юкола иваси подъязок обжаривание плотичка навага зирвак жарение хек ставрида горбуша судачок перловица кутум подпуск жарево ощипывание таймень чавыча рыбёха визига коптильня мочение