провялить

вяление сохатина вымачивание сушение тузлук маринование копчение жаренье юкола отваривание бланшировка верблюжатина засолка фаршировка головизна баурсак обжаривание кабанина замачивание свеженина кижуч жарение ослятина медвежатина отжимки белужина мясо натрит навага мочение свежатина пассерование вымораживание бланширование ряпушка засол икромёт просушка подсушка салака муксун зарумянивание мездра зирвак подсушивание коптильня луфарь сочок нерка дичина