казеин

казеин лактоза декстрин альбумин галактоза лецитин сквашивание метионин полисахарид скисание эмульгатор декстроза мальтоза трипсин моносахарид гидролиз липаза сорбит цитрат клейковина агар-агар гидрокарбонат фосфолипид молозиво глютен оксалат птиалин пепсин рибофлавин сахароза протеин амилаза сульфит бифидобактерия фруктоза пурин растворимость инулин мочевина ацидофилин пиридоксин фторид жирность бикарбонат липид ацетат отвердитель гигроскопичность аминокислота пептид