завяленный

сохатина вяление кабанина жаренье ослятина окорка свежина маринование головизна жарение вымачивание баурсак копчёность сушение верблюжатина мочение обжаривание засол мясо отваривание зирвак засолка заквашивание ткемали натрит пряженец солка салака тузлук тёшка белужина соление бланшировка субпродукт маринад копчение подсушка крутон строганина баранинка томат-паста фаршировка манник жарево кумин клейкость княженика закисание пассерование асафетида