жирнеть

баранинка головизна драчёна баурсак белужина мешанка крупеник визига икромёт верблюжатина кнели свежина жарево сочок студень борщок свеженина свининка откармливание нагул огузок зарумянивание шпек отваривание фаршировка румяность жарение кнель пассерование цимес дуранда шрот угорёк судачок лопушник калкан манник молоки вязига угорь агар-агар пассеровка карбонад вымораживание буженинка тёшка жир приправка пряженец отжимки