жирнеть

баранинка головизна драчёна белужина мешанка баурсак крупеник визига икромёт верблюжатина кнели свежина жарево сочок студень борщок свеженина свининка откармливание нагул огузок шпек зарумянивание отваривание румяность фаршировка жарение пассерование кнель цимес угорёк шрот дуранда судачок лопушник калкан манник агар-агар пассеровка молоки вязига угорь вымораживание буженинка карбонад жир тёшка отжимки крутон приправка