жирнеть

баранинка головизна драчёна мешанка баурсак белужина крупеник визига икромёт верблюжатина кнели свежина сочок жарево студень борщок свеженина свининка откармливание нагул зарумянивание огузок шпек отваривание румяность фаршировка жарение кнель пассерование цимес шрот угорёк дуранда судачок лопушник калкан манник агар-агар угорь вязига пассеровка молоки вымораживание буженинка карбонад жир тёшка пряженец крутон отжимки