жирнеть

баранинка головизна драчёна баурсак белужина мешанка крупеник визига икромёт верблюжатина кнели свежина жарево сочок студень борщок свеженина свининка откармливание нагул огузок шпек зарумянивание отваривание фаршировка румяность жарение пассерование кнель цимес дуранда шрот угорёк судачок лопушник калкан манник молоки угорь агар-агар вязига пассеровка карбонад вымораживание буженинка тёшка жир приправка пряженец крутон