жирнеть

баранинка головизна драчёна мешанка баурсак белужина крупеник визига икромёт верблюжатина кнели свежина сочок жарево студень борщок свеженина свининка откармливание нагул зарумянивание огузок шпек отваривание румяность фаршировка жарение кнель пассерование цимес дуранда шрот угорёк судачок лопушник калкан манник пассеровка вязига молоки угорь агар-агар буженинка карбонад вымораживание тёшка жир крутон отжимки приправка