жирнеть

баранинка головизна драчёна баурсак белужина мешанка крупеник визига икромёт верблюжатина кнели свежина жарево сочок студень борщок свеженина свининка откармливание нагул огузок шпек зарумянивание отваривание румяность фаршировка жарение кнель пассерование цимес шрот дуранда угорёк судачок лопушник калкан манник агар-агар пассеровка молоки вязига угорь вымораживание буженинка карбонад тёшка жир отжимки крутон приправка