вымачивать

вымачивание замачивание засолка дубление квасцы маринование засол соление копчение квашение мездра щёлок выварка вяление тузлук кипячение отваривание маринад сушение протрава заквашивание уксус рассол жаренье бланшировка процеживание отбелка высыхание отжимки соль подсушивание выпаривание жарение клейкость консервирование детергент вываривание филе закисание мочение проклейка обжаривание уайт-спирит просушка солка водостойкость субпродукт настаивание сульфит спермацет