вымачивать

вымачивание замачивание засолка дубление квасцы маринование засол соление копчение квашение мездра щёлок выварка тузлук вяление кипячение отваривание маринад сушение протрава заквашивание уксус рассол жаренье бланшировка процеживание отбелка высыхание отжимки соль подсушивание выпаривание жарение клейкость консервирование детергент вываривание филе закисание мочение уайт-спирит проклейка обжаривание просушка солка водостойкость субпродукт настаивание сульфит спермацет