пассерование

люди места предметы действия абстрактные

глаголы существительные прилагательные наречия причастия

люди места предм. дейст. абстр.

гл. сущ. прил. нар. прич.

обжаривание маринование жаренье обжарка замачивание варка вымачивание квашение жарение выпаривание загустение запекание закипание сбраживание ароматизация пастеризация прессование процеживание настаивание размягчение помешивание осветление набухание застывание добавление гидролиз консервирование остывание измельчение перемешивание засолка соление проращивание термообработка разогревание ферментация взбивание кипение скармливание дозревание поджаривание разбухание тушение приготовление жарка размораживание кипячение гликолиз растворение отжим